Espoir Minima Moralia

28,00 

«C'est souvent dans les cieux les plus sombres que l'on voit les étoiles les plus brillantes.»
- Richard Evans

Pinot noir,
Macération par contact avec la peau Pinot Gris,
Cabernet Sauvignon en fût.

Les raisins de Minima Moralia Hope ont été vendangés à la main.

Une macération courte par contact cutané (4 à 6 heures) a été utilisée pour le Pinot Noir et le Cabernet Sauvignon et un contact cutané plus long (12 heures) pour le Pinot Gris.

Pour le Pinot Noir et le Pinot Gris, l'élevage a été réalisé en cuves inox avec bâtonnage, tandis que le Cabernet Sauvignon a été élevé en fût pendant 4 mois en chêne français neuf.

Un début marqué par la sensation de fruits blancs - cerise blanche, prune blanche, baies de raisin blanc. Après aération, des notes de fruits rouges se dévoilent également, doublées de miel, de pollen et de fruits exotiques.

La bouche commence sur de fines roses et cerises, pour évoluer vers des sensations de fruits de la passion, de grenade et de chair.

Les tanins fins parfaitement intégrés se reflètent dans la chair inhabituelle du vin, qui
équilibre la forte acidité qui transforme ce rosé en une gourmandise réservée aux expériences gourmandes.

Température de service recommandée 11ºC - 13ºC.

  • L'alcool: 12,5%
  • Format: 0,75 l'
  • Grape: Cabernet Sauvignon, Pinot Gris, Pinot Noir
  • Région: La région de Munteniei & Olteniei Hills
  • Vignoble: Mehedinti DOC
  • Couleur: Vin rosé
  • Type: sécher
  • Établissement vinicole: Domaine de la Couronne de Segarcea
  • Année: 2018
  • Sucres: 2 g / l
  

Domeniul Coroanei Segarcea s'étend sur un terroir béni avec un soleil doux et un sol dur, comme un précieux mélange de nature fondamentale et de caractère humain de haute altitude.

Le domaine de Segarcea est situé sur le parallèle de 44 °, connu sous le nom de «parallèle de qualité», dans la région méridionale de la Roumanie appelée Oltenia, à 25 km de la ville de Craiova et à 70 km du Danube. A Segarcea, la viticulture est privilégiée par le terroir. Les vignes s'étalent sur les dernières collines qui mènent au Danube. Dans le passé, ces collines étaient au fond d'une mer qui s'élevait comme un piédestal calcaire recouvert aujourd'hui d'une litière en chernozem.

Au moins 1440 heures de soleil par an, du 1er avril au 31 octobre, privilégiez surtout les cépages rouges, sans décourager les blancs. Les précipitations annuelles s'élèvent à 565 mm et les températures annuelles moyennes atteignent 11 degrés Celsius. Des conditions idéales pour créer des vins à fort caractère.

Segarcea - «la terre du rêve» comme le prédisent ses racines latines - est l'un des douze domaines que la Maison royale de Roumanie a pris sous administration pendant Carol I, roi de Roumanie, en 1884, par décision du Parlement. C'est ainsi que fut créée l'Administration des Domaines Royaux (ADC).

Le rôle des domaines royaux était de soutenir financièrement la Maison Royale, mais aussi de devenir des pôles agricoles à l'avant-garde de la technologie et du savoir-faire.

Parmi ces domaines, Segarcea s'est vu confier le rôle de vigneron et de cave, sous la supervision d'éminents agronomes et vignerons coordonnés par Florian Davidescu et Dobre Radulescu.

Depuis, les vins de Domeniul Coroanei Segarcea ont accompagné les rois et les hommes d'État du pays à des réceptions diplomatiques et ont assisté à l'histoire, comme un fidèle serviteur.

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