Crâmpoșie selecționată - Cépages roumains

Crâmpoşie est un ancien cépage blanc roumain avec plus de 2000 ans d'histoire qui a survécu à la peste du filoxéra du 19ème. Actuellement est planté la version évoluée, Crâmpoșia Selecționată, le raisin autofertile avec de meilleures propriétés.

La variété n'est plantée qu'en Roumanie, principalement dans la partie sud (Oltenia).

Il produit une large gamme de vins de haute qualité, secs, mi-doux et doux, mais aussi de grands vins mousseux selon la méthode traditionnelle.

Les vins sont fruités et agréables, frais avec une agréable sensation de fraîcheur. L'odeur et le goût sont des fruits jaunes (pommes, poires), des fruits exotiques, citriques, avec des notes minérales audacieuses.

Crâmpoșie selecționată les vins peuvent être utilisés comme apéritif, pendant le repas et après, pour garder la bonne humeur. Il peut être associé aux plats de poisson, de volaille et de boeuf.

Les raisins sont récoltés à pleine maturité lorsqu'ils accumulent entre 190 et 215 grammes de sucre par litre et une acidité totale comprise entre 5.5 et 7 g / l H2SO4.

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