Busuioacă de Bohotin - Cépages roumains

Busuioacă de Bohotin (Basil de Bohotin) est une variété plantée dans une petite zone limitée, autour du village isolé de Bohotin dans le côté est de la Roumanie.

La particularité de cette variété roumaine est qu'elle donne naissance à un vin rosé pur. Son style œnologique implique une longue macération sur la peau violette du raisin.

Busuioacă de Bohotin produit une large gamme de vins de grande qualité, de la plupart du temps doux et moyennement doux à sec et pétillant, avec un bon niveau d'acidité pour un équilibre merveilleux et surprenant.

Le goût principal est les pétales de rose et le basilic (d'où le nom vient) avec des nuances de miel, de fraises et de fraises des bois sauvages.

Le doux vin de Busuioacă est un dessert en soi. Le vin mi-doux et sec se marie bien avec des repas légers comme le poulet, la dinde ou le poisson, légèrement épicés et assaisonnés.

Les raisins sont de couleur violette et mûrissent début octobre. La production de raisin obtenue à partir de cette variété est en moyenne de 6-8 t / ha. A pleine maturation, la variété accumule 250-270 g / l de sucres et 7.2 g / l H2SO4 pour l'acidité.

La température de service est de 8 ° C à 10 ° C.

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