Davino Domaine Ceptura Rouge

35,40 

Produit par la récolte sélective des parcelles les plus précieuses, avec une moyenne d'âge de 37 à 40 ans. Les trois variétés qui composent le mélange sont traitées séparément. Les raisins ont été sélectionnés sur une table de tri fixe et traités par un flux épargné. Une méthode de vinification classique a été utilisée, sur marc, dans de petites cuves en acier inoxydable, à 26-28 oC. Cabernet Sauvignon - 30 jours, Merlot - 22 jours, Fetească neagră - 20 jours. La fermentation malolactique en barriques s'est achevée immédiatement après celle alcoolique. Quantitativement, 85% vieilli en fûts de chêne roumain (225 litres) pendant 9-10 mois, 15% en cuves en acier inoxydable. Vieillissement en bouteille pendant au moins 24 mois.

ASSOCIATION CULINAIRE
Canard rôti ou agneau cuit au four, pâtes sauce blanche, bœuf farci, fromage vieilli et / ou fermenté.

  • L'alcool: 14,7%
  • Grape: Cabernet Sauvignon, Feteasca neagră, Merlot
  • Région: La région de Munteniei & Olteniei Hills
  • Sucres: 2.86 g / l
  • Vignoble: Dealu Mare DOC
  • Couleur: de vin rouge
  • Catégorie: sécher
  • Établissement vinicole: David
  • An: 2016
  • Format: 0,75 l'
  

Lorsque nous commençons à travailler sur les sols qui nourrissent nos vignes, nous utilisons volontairement des méthodes traditionnelles, même si nous utilisons une technologie de pointe, avec une efficacité toujours croissante.Nous préférons travailler plus dur, plusieurs fois par an, en labourant plutôt qu'en utilisant des herbicides pour contrôler les mauvaises herbes dans nos vignobles. De plus, le labour aide à aérer le sol, ce qui favorise le développement microbiologique - un facteur important d'équilibre naturel de chaque parcelle. Le labour limite également l'évaporation de l'eau, cruciale lors de sécheresses prolongées.

Les sols difficiles et pauvres comme ceux de notre vignoble ont la réputation d'être idéaux pour une production de qualité. Cependant, il est nécessaire d'éviter les cas où les éléments nutritifs du sol atteignent des niveaux extrêmement bas afin de ne pas affaiblir excessivement nos vignes. C'est pourquoi nous utilisons un engrais naturel, du fumier, qui ajoute suffisamment de nutriments à nos sols, tout en aidant à la rétention d'eau.

Les habitants vivent à travers leurs vignobles. Ce sont des hommes et des femmes travailleurs, patients et très passionnés par le vin. C'est avec ces gens compétents et gentils que Davino commence année après année sa quête de la perfection.

Il n'y a pas encore d'avis.

Ajoutez votre avis

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Davino Domaine Ceptura Rouge”

Votre adresse email n'apparaitra pas. Les champs obligatoires sont marqués *

Mise à jour…
  • Aucun produit dans le panier
English EN German DE French FR Dutch NL Japanese JA