Șarba est un cépage obtenu à partir de raisin roumain Tămâioasă Românească et le Riesling italien.
C'est un cépage roumain rare planté dans une petite zone sur les collines ensoleillées de la partie est de la Roumanie, dans le comté de Vrancea.
Le vin est généralement sec et est 100% un vin d'été. Il est rafraîchissant, avec une acidité moyenne et des arômes floraux fins comme les roses blanches, le basilic, les fleurs de tilleul et le miel.
Il est préférable de boire frais pour être enchanté par toute la palette d'arômes.