Caves roumaines
Outre la beauté et le mysticisme de ces lieux, qui ont inspiré de nombreuses histoires (dont celle de Dracula), cette région possède une histoire très riche. La Transylvanie abrite de nombreuses populations ethniques, notamment hongroises et allemandes, qui ont profondément influencé la culture locale, y compris la viticulture.
Les fabricants
Une jeune famille d'entrepreneurs viticoles de Jelna, un village du comté de Bistrița-Năsăud, en Transylvanie du Nord, fascinée par la vinification, le terroir et la culture qui l'entoure, rêve de réveiller et de protéger le patrimoine viticole durable qui sommeille dans les collines de la région.
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Les vins de Jidvei sont considérés comme le second berceau de la région viticole de Târnave. Târnave reconnaît qu'au cours de la seconde moitié du XIIIe siècle, une importante colonisation a eu lieu par les Saxons venus de la vallée de la Moselle et du Rhin. Les Saxons ont fondé Jidvei, également connue sous le nom de Seiden en allemand.
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Dans chaque bouteille de Liliac vous trouverez un dévouement à la qualité, une attention aux détails et un lien spirituel avec le sol et le climat de Transylvanie, décantés par l'expérience autrichienne et des techniques de vinification innovantes.
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Dans notre cave, nous élevons des vins biologiques certifiés DOC : 80 % de blancs et 20 % de rouges. Notre philosophie repose sur un juste équilibre entre tradition et modernité. La restauration et la rénovation des cuves en béton, associées aux apports technologiques actuels, symbolisent parfaitement cette harmonie entre ancien et nouveau.
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Le domaine Villa Vinea est situé sur une douce colline à 330-350 m d'altitude, bénéficiant d'une généreuse exposition sud, juste au-dessus de la rivière Târnava Mică. La région de Târnave est l'une des meilleures pour les cépages blancs de Roumanie, mais on y trouve également des cépages rouges récents — Pinot Noir, Fetească Neagră — se révéler très prometteur.
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