C'est l'un des trois meilleurs vins produits sous la marque «La Sapata» par la cave établie par quatre vignerons italiens qui considèrent la Roumanie, et plus précisément le delta du Danube, comme leur deuxième patrie.
La culture du vin est présente dans ce domaine depuis des milliers d'années, est le plus ancien vignoble du comté de Dobrogea. Parce que la cave est proche de la réserve de biosphère du delta du Danube et de la longue tradition viticole qui existe dans la région, la cave popularise le concept de l'agriculture biologique, basée sur la tradition locale à côté de la nouvelle technologie.
Le vin présente une couleur rouge rubis profond et des arômes de griottes, de pruneaux et de café. Le goût est doux et rond, caractéristique de ce cépage, avec des sensations fraîches et fruitées complétées par des tanins souples pour un très bon équilibre.
Les caractéristiques du vignoble et du style de vinification Babeasca Neagra sont:
Sol: Sableux - argileux
Terrain: coteau avec terrasses
Type de culture: jeune arbre
Plantes à l'hectare: 3,000
Rendement à l'hectare: 4,000 kg de raisins
Production annuelle: 6,000 XNUMX bouteilles
Vinification: Rouge traditionnel
Maturation: cuves en acier inoxydable
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