Auteur: Archives Gabriel vatamanu

  • Cadarcă - Cépages roumains

    Cadarcă est un cépage originaire de la partie ouest de la Roumanie. Lorsque la Transylvanie faisait partie de l'empire austro-hongrois, le vin rouge de Cadarcă le raisin était considéré comme l'un des meilleurs vins rouges de l'empire. Il a été préféré par la maison de l'empereur. Les raisins sont généralement vendangés tardivement, peuvent avoir entre…

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  • Novac - Cépages roumains

    Novac est un cépage récent obtenu à partir de deux cépages anciens : le Negru Vârtos, un cépage roumain oublié, et le Saperavi. La recette est similaire à celle du Negru de Drăgășani mais le Novac a un caractère plus fort. Novac est né du désir des spécialistes du vin roumains de créer un cépage roumain pour définir le …

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  • Băbească neagră - Cépages roumains

    Le Babească neagră est un cépage ancien dont l'histoire se perd à l'époque dace, il y a plus de 2000 ans. Le nom suggère les vieilles superstitions et remèdes des temps immémoriaux. Au début du XVIIe siècle, le vin rouge de la région de Nicorești (partie orientale de la Roumanie, considérée comme le berceau de ce cépage) de Babească …

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