Fondée en 1994 par le comte Guy de Poix sous le nom de la toute première entreprise privée du secteur vitivinicole roumain, SERVE est situé à 450 m d'altitude sur le 45e parallèle à Ceptura.
Leurs propres mots sur Fetească Neagră - C'est le point de départ de tout chez SERVE L'identité de la maison se résume ainsi : un intérêt précoce et constant pour les cépages autochtones. Après la disparition du fondateur, le domaine perdure sous la direction de Mihaela de Poix, en collaboration avec Aurel et l'équipe de SERVE, et plusieurs vins portent le nom de membres de la famille de Poix.
