La Roumanie est un pays avec une longue tradition de production de vin. C'est un pays avec une histoire fascinante et un paysage où l'on respire cet amour de la vigne. La nature du delta du Danube possède sa propre magie. C'est une région où le lien entre l'homme, la vigne et le paysage a atteint un équilibre unique au monde. C'est pourquoi nous avons investi ici et pourquoi nous voulons contribuer à la production de grands vins qui feront connaître à d'autres cette merveilleuse terre.
Notre activité est le fruit d'un projet qui répond aux critères d'investissement éthique. Selon les mots des vignerons : « Outre la magnifique situation géographique et le potentiel du territoire, nous avons également senti que cet investissement pouvait conduire à une sorte de changement social.
La population d'ici a vécu des moments de grande difficulté et, encore aujourd'hui, par nécessité, beaucoup doivent compter sur leurs propres ressources pour survivre». En raison de cette difficulté, de nombreux Roumains ont dû émigrer vers les villes et abandonner la campagne et les vignobles.
«Il serait vraiment dommage de ne rien faire pour inverser cette tendance» concluent-ils. «En contribuant à empêcher cet exode et en parvenant à assurer du travail à la population, il ne faut pas perdre l'importante tradition vitivinicole de la région».
Cépages
L'entreprise viticole La Sapata occupe 20 hectares de vignoble, avec une cave nouvellement construite de 300 mètres carrés. Les cépages cultivés sont : Feteasca, Rkatitel, Riesling, Sauvignon, Moscato Ottonel (pour les vins blancs) Merlot, babesca, Blauer, Sangiovese (pour les vins rouges).
Podgorica (classification des vins) est Sarica Niculitel. Le sol n'est pas riche par nature, mais plutôt pauvre et sableux, bien qu'il ait été revitalisé par les plantes sauvages qui ont proliféré en raison d'années de négligence. Cela le rend idéal pour un faible rendement de haute qualité. Parce que la terre est restée en jachère depuis de nombreuses années, les plantes qui y ont poussé spontanément ont enrichi le sol de manière naturelle. Le climat est froid en hiver, avec des températures minimales de 15/20 degrés en dessous de 0C, avec quelques précipitations et neige ; en été, il fait chaud et sec, avec une température moyenne de 25 degrés Celsius pendant les mois d'été.
source : lasapata.com
Vins de La Sapata
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