L'histoire de Gîrboiu Winery commence en 2005, une époque où le fondateur Constantin Gîrboiu caressait l'idée d'un défi qui le rapprocherait des choses auxquelles il s'était toujours senti lié, à savoir l'agriculture. Dans ce contexte, l'opportunité s'est présentée d'acquérir les anciens terrains et bâtiments de la Ferme agricole d'État de Dumbraveni. Le lien avec le monde du vin est une conséquence immédiate et naturelle, une vocation préservée dans la famille depuis des générations.
Ainsi, les bases de l'activité viticole Gîrboiu ont été posées, avec des liens émotionnels profonds, et parmi les premières étapes de la formation de l'identité a été le choix du logo désormais facilement reconnaissable, l'image stylisée du père du fondateur. Le dévouement et l'implication de la famille sont restés les mêmes au fil des années, de sorte que la deuxième génération de la famille en tant que vignerons est désormais représentée par la fille du fondateur.
Au fil des années, l'engagement de la famille a été constant : acquisition de nouveaux vignobles, améliorations agronomiques et modernisation de la cave.
De la récolte des raisins à la transformation en cave, en suivant les dernières tendances technologiques, le vin vieillit dans des cuves et des fûts neufs, pour ensuite passer par la ligne d'embouteillage la plus moderne.
Vins de la cave Gîrboiu
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