L'histoire de la cave Oprișor commence en 1997, lorsque le groupe allemand Reh Kendermann décide de produire ses propres vins à partir de raisins cultivés sur les collines de la vallée de la Drincea à Mehedinți, en replantant progressivement environ 250 hectares sur ce que le domaine appelle Amphithéâtre viticole de Golul Drincei.
Les premières cuvées VAL DUNA et LA CETATE ont vu le jour en 2001, et l'entreprise a été rebaptisée Crama Oprișor en 2008 afin de mettre en avant ses racines olténiques. Leur travail s'articule autour de deux idées : Au cœur de l'Olténie et Art et vin.
