Le vignoble Cotnari fait partie de la région viticole du plateau moldave, étant l'un des vignobles les plus célèbres d'Europe, avec une histoire d'environ 2,000 1,750 ans et une superficie de XNUMX XNUMX hectares, combinant les facteurs naturels (relief, climat, sol) avec ceux des facteurs humains (traditions populaires, savoir-faire, etc.).
Le microclimat est caractérisé par des températures moyennes annuelles de 9 degrés Celsius, des précipitations moyennes annuelles de 475 mm et des vents dominants de secteur NO, SE, S, constituant un environnement propice à la culture de la vigne et à la production de vins de qualité. Cotnari Wine House est un projet ambitieux, lancé en 2007, par la création de nouvelles plantations dans le vignoble, composées des variétés traditionnelles de raisin Cotnari, Tamaioasa Romaneasca et Feteasca Alba, rejointes par Busuioaca et Feteasca Neagra.
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Un aspect très important, qu'il faut apprécier, est le fait que dans le vignoble de Cotnari, la tradition a été préservée et que l'on ne trouve que d'anciennes variétés roumaines. Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească, Fetească Albă, Francușă, Busuioacă et Fetească Neagră.
La Maison du Vin Cotnari est située à Cîrjoaia, dans le château de Vlădoianu, construit en 1901 par l'ancien gouverneur de la Banque nationale, le boyard Vasile Vladoianu, avec son épouse Raliţa Bals, descendante du garçon Balş. La construction du château a utilisé un projet italien et des matériaux apportés d'Italie. Au fil du temps, le domaine a été affecté à diverses destinations : pendant la Seconde Guerre mondiale, il a été utilisé par l'armée russe comme hôpital et entre 1945 et 1950, il a fonctionné comme orphelinat. Après 1950, le CAP en fait l'acquisition, puis repris par l'IAS Cotnari. En 2000, il a été restitué aux héritiers de la loi dont il a ensuite été acquis. À l'heure actuelle, le château de Vlădoianu a laissé sa marque au fil du temps, mais à l'avenir, il vise à réaliser un projet unique de restauration du domaine, qui lui donnera l'éclat du temps, spécifique de la belle époque.
La surface exploitée par Cotnari Wine House est composée de Fetească Neagră – 100 ha, Busuioacă – 75 ha, Tămâioasă Românească – 75 ha, Grasă de Cotnari – 50 ha et Fetească Albă – 50 ha. En tant que producteur premium de raisins de qualité, les plantations viticoles de Cotnari ont été mises en place avec une technologie de pointe, visant une faible densité de plantation (3646 plants par hectare), une grande distance entre les rangs, m) qui permet une ventilation efficace circulation et œuvres modernes. Les travaux de la vigne sont effectués de manière à ce que la quantité de raisins récoltés par hectare n'excède pas 6 tonnes (Herbe de Cotnari, Tămâioasă Românească, Fetească Albă, et Busuioacă) et 5 tonnes (Fetească Neagră) avec un minimum de 230 grammes de sucre.
L'achèvement de la cave à vin Vlădoianu, située derrière le château de Vlădoianu, constitue la première étape du plan d'investissement viticole de la Maison du Vin Cotnari. Situé sur le site de l'ancienne cave à vin, où le boyard Vladianu produisait le vin obtenu à partir de la récolte des raisins sur les 50 hectares qu'il gérait, et la cave de 15 mètres de profondeur, 6 mètres de haut, et d'une superficie d'environ 200 mètres carrés, où elle stocke le vin produit, la cave à vin Vlădoianu est équipée d'une technologie de pointe pour la vinification des raisins rouges.
Vins de la Maison du Vin Cotnari
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