Obtenir Solo Quinta Roze, les vignerons ont choisi un assemblage de 5 cépages rouges. La couleur de ce vin est obtenue par macération de raisins rouges. Les vignerons ont opté pour cette méthode de vinification non interventionniste pour préserver la pureté et la fraîcheur du fruit. Après cette « infusion » de quelques heures, le moût poursuit sa fermentation en cuves inox à température contrôlée pour conserver la fraîcheur des cépages utilisés.
Olfactif, Solo Quinta Roze se distingue par des arômes de fruits rouges (fraise), de violette (arôme typique du cépage Merlot), le tout sur un fond minéral qui apparaît chaque année dans cette Cuvée. La très bonne acidité soutient un vin complexe et noble, dans lequel on remarque la présence du cépage Alicante Bouchet pour un supplément de texture. La finale est intense, basée sur des notes de fraîcheur tropicale. Une rose qui se distingue par sa finesse et sa complexité.
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