Prince Știrbey Sparkling Rosé - méthode traditionnelle

30,50 

Ce vin mousseux est vinifié à partir de raisins Novac, millésime 2011, selon la méthode traditionnelle, ou «Méthode Champenoise»: Le vin tranquille, après avoir vieilli 6 mois en fûts de chêne, fermente une seconde fois en bouteille. Après 26 mois de vieillissement sur lies en bouteilles, nous l'avons dégorgé en novembre 2014, en le finissant par dosage en Brut.

Le résultat est un vin mousseux avec un élégant bouquet de fruits frais au nez, un perlage fin et persistant et un équilibre agréable en bouche.

Vous pourrez l'apprécier avec du poisson fumé, du foie gras ou une élégante volaille ou veau. Ou vous le prenez comme une clé pour ouvrir les portes de la conversation et de la socialisation.

  • Année: 2013
  • Couleur: Vin rosé, Vin mousseux
  • Grape: Novac
  • Région: La région de Munteniei & Olteniei Hills
  • Établissement vinicole: Stirbey
  • L'alcool: 12%
  • Sucres: Brut
  • Format: 0,75 l'
  

Depuis plus de 300 ans, les vins de la famille Prince irtirbey sont cultivés selon un noyau de principes bien développés, préservés par chaque génération. Notre souhait est de les respecter et de les transmettre également aux générations futures:

Découverte des cépages traditionnels

Nous sommes des adeptes des cépages traditionnels, évolués au fil des siècles et adaptés aux conditions pédoclimatiques d'une région viticole. C'est seulement là qu'ils peuvent développer pleinement leur personnalité. Les vinifiant séparément, nous ne produisons que des vins de raisin unique, afin de révéler le caractère individuel de chaque cépage.

Découverte du terroir

Sol, climat, flore et faune, ainsi que les coutumes des personnes travaillant dans nos vignobles et dans nos chais, ils influencent tous fortement le développement de nos raisins et vins - conférant à chaque parcelle un caractère spécifique - synthétisés en Terroir ou, dans un une compréhension plus profonde, Genius Loci - l'esprit du lieu. Notre objectif est de transmettre ce Genius Loci dans tous nos vins.

La nature a la priorité

Nous sommes convaincus que les forces de la nature sont capables de nous fournir des produits beaucoup plus sains et durables que toute intervention technique humaine. Nous élevons la vigne uniquement par un travail manuel et non mécaniquement, réduisant au minimum les traitements chimiques. Lors de la vinification, nous respectons le rythme de la nature en fermentation et en élevage, ne forçant ainsi pas le processus par des interventions techniques.

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