Parfait Simplu Fetească Neagră - Domaine Catleya

20,90 

Parfait Simplu Fetească Neagră a une couleur rouge avec des nuances magenta et un corps élégant, équilibré par le temps passé en fûts de chêne roumain.

Les arômes sont à la fois floraux et fruités (violette, cerise amère) ainsi que ceux propres à la Fetească Neagră variété, d'herbes fraîchement coupées, et même des notes de bois doux.

Recommandations culinaires: plats de porc, de veau et d'agneau, steak, fromage affiné.

Les principales étapes de l'élaboration de ce vin:
• Récolte à la main dans de petites caisses et tri sur table vibrante;
• Macération pré-fermentaire pendant 9 jours pour extraire la couleur et les arômes;
• Fermentation alcoolique réalisée par des levures indigènes;
• Macération post fermentaire pendant 12 jours pour extraire les tanins;
• Fermentation malolactique réalisée par des levures indigènes;
• Elevage sur lies fines pendant 10 mois (85% du volume en cuves inox et 15% du volume en barriques roumaines neuves de 225 L à torréfaction moyenne).

  • L'alcool: 13,8%
  • Format: 0,75 l'
  • Grape: Fetească neagră
  • Région: La région de Munteniei & Olteniei Hills
  • Vignoble: Mehedinti DOC
  • Couleur: de vin rouge
  • Type: sécher
  • Établissement vinicole: Domeniul Catleya
  • Année: 2019
  • Fabrication: Bouteilles 4592
  

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