Les ancêtres de ce cépage, Negru Vârtos du sud de la Roumanie et Saperavi de Géorgie, se lient ensemble dans un cépage qui a vu le jour dans la région de Drâgășani. Nécessitant des soins exigeants dans le vignoble et un traitement sophistiqué en cave, ces raisins créent un vin qui diverge largement des cépages ordinaires de tous les jours: pas un coup concentré concentré, mais un vin finement nuancé, immensément profond, élégant et complexe.
Il mûrit pendant au moins un an en fûts de 300 à 400 litres, sans bois neuf, gardant ainsi la structure tannique en arrière-plan et laissant les arômes multicouches du raisin se déployer de manière ludique en bouche. L'acidité fraîche confère à ce vin un potentiel élevé pour de nombreuses années à venir, promettant une multitude de notes agréablement arrondies lors de sa décantation.
