Issu de raisins issus de l'agriculture biologique, ce Syrah incarne le caractère du terroir de Beltiug, dans le nord de la Transylvanie. À la dégustation, il présente une robe rubis-pourpre intense. Son bouquet, expressif et complexe, dévoile des arômes de cassis et de myrtille mêlés à des notes de poivre noir, de vanille et une touche de réglisse. En bouche, ce vin est généreux et puissant, façonné par un élevage prolongé en fûts de chêne en lots séparés – certains élevés un an, d'autres deux – avant d'être assemblé pour atteindre un équilibre parfait. Sa texture onctueuse, ses tanins ronds et son alcool bien intégré laissent place à une finale longue, savoureuse et élégante.
Domaine viticole et terroir
Fondé en 1999, Nachbil s'est imposé comme un pionnier de la viticulture biologique authentique en Transylvanie. De 2.5 hectares à l'origine, le domaine s'étend aujourd'hui sur 20 hectares, cultivant des cépages internationaux et autochtones. La Syrah Réserve est l'un des meilleurs vins rouges du domaine, doté d'un fort potentiel de garde et d'une expression claire du terroir.
Accord Mets
Un excellent accord avec un steak de veau mi-saignant, un ragoût de bœuf ou de gibier, ou encore du porc et de l'agneau grillés aux épices.
