D'une complexité aromatique exceptionnelle, le Pinot Noir Rouge de Jidvei est sec et équilibré, avec des sensations de fruits rouges juteux complétées par des notes mûres et veloutées, caractéristiques d'un court vieillissement en bouteille. On y retrouve des fruits frais - cerises et griottes, framboises et cassis - ainsi que d'agréables notes de réglisse, de cigare et de cuir tanné.
Créativité et courage sont résumés dans ce vin emblématique, une première parmi les vins de Jidvei, alliant savoir-faire humain et innovation technologique. Le Pinot Noir Rouge met en valeur le caractère fruité du cépage, et la forte acidité, propre au vignoble, lui confère un excellent potentiel de vieillissement. Pour ce vin très spécial, une parcelle de vignes de 5 hectares située à Tăuni, dans la zone « Pe platou », a été sélectionnée, et pour façonner sa texture veloutée, 25 % du vin a été fini dans des fûts de chêne français de 225 litres, utilisés pour la première fois.
Il n'y a pas encore d'avis.