Respectant la philosophie de la "Créativité Naturelle", Bauer a réduit l'intervention en cave au strict minimum nécessaire pour conserver un vin authentique et pur. Pressurage direct, sans épluchage, clarification naturelle par gravité pendant 48 heures, sans levures sélectionnées, abandon de tout assemblage et sans influence du bois, tout cela a permis d'obtenir un vin croquant, une subtile Fetească albă et à la fois si expressif, avec un bon potentiel de garde.
Accords mets/vins : plats à base de poisson, dinde à la crème citronnée, fromage maturé.
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