Épopée White - Fetească Regală - Domaine Catleya

27,80 

Le vin blanc Épopée est obtenu à partir de Fetească Regală raisin et c'est la gamme haut de gamme des vins du domaine Catleya.

Il a la couleur jaune qui tend vers celle du miel d'acacia, légèrement fumée. Le nez est dominé par la fraîcheur florale. L'acidité supérieure à la moyenne, spécifique à la variété, s'accompagne d'un goût savoureux subtil, voire discret, floral et élégant (rappelant les abricots, les groseilles rouges et les myrtilles) suivi par des graines d'abricot amères en arrière-goût.

Recommandations culinaires: pâtes à la sauce blanche ou aux truffes, plats de poisson et fruits de mer, volaille, plats aromatiques asiatiques.

Les principales étapes de l'élaboration de ce vin:
• Pression lente et régulière. Utilisation du gaz inerte Azote lors du pressage pour éviter l'oxydation des arômes;
• Fermentation alcoolique réalisée par des levures sélectionnées. 73% des volumes ont été réalisés en barriques roumaines de 225 L neuves à torréfaction moyenne et 27% en cuves inox à température contrôlée;
• Elevage sur lies fines pendant 8 mois, 73% des volumes en barriques et 27% en cuves inox avec batonnage à intervalles réguliers.

  • L'alcool: 12%
  • Format: 0,75 l'
  • Grape: Fetească regală
  • Région: La région de Munteniei & Olteniei Hills
  • Vignoble: Mehedinti DOC
  • Couleur: de vin blanc
  • Catégorie: sécher
  • Établissement vinicole: Domeniul Catleya
  • An: 2020
  • anti-âge: > Années 5
  • Fabrication: Bouteilles 1734
  

Dans le célèbre chef-d'œuvre de Marcel Proust, l'orchidée Catleya est un symbole d'amour.

Depuis 2007, trois amateurs de vin français sont tombés amoureux de la région viticole de Corcova et de son aura proustienne et ont choisi ce symbole pour représenter le vignoble, et le domaine Catleya est né.

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