Depuis les pentes ensoleillées de Dealu Mare, Patima Fetească Neagră Ce vin emblématique de DeMatei se distingue par sa puissance, son élégance et son profond enracinement dans son terroir. Issu d'une parcelle unique de vieilles vignes de plus de 40 ans, il reflète l'âme des collines de Teganeanu, Zorilor et Dumbala, où patience et savoir-faire transforment chaque récolte en un produit d'exception.
Dans le verre, il révèle d'intenses arômes de confiture de prunes et de cerises noires, mêlés à des notes de crème au chocolat noir, de tabac à pipe et à de subtiles nuances balsamiques qui persistent longuement. La bouche est ample et structurée, avec une acidité vive, des tanins fermes et un remarquable potentiel de garde – un vin destiné à évoluer magnifiquement au cours de la prochaine décennie.
À DeMatei, tradition et précision coexistent. Sur 80 hectares de vignes, le domaine honore son terroir tout en embrassant la viticulture moderne, prouvant ainsi, année après année depuis 1998, que le terroir roumain peut produire des vins à la fois authentiques et raffinés.
Température de service : 14–16 °C
Accords mets et vins : Parfait avec un steak de bœuf, des plats d’agneau ou de porc roumains, des légumes grillés, des fromages affinés, ou même des desserts au chocolat noir et des papanasi à la garniture de cerises acides
