Colocviu la Viena - méthode traditionnelle

19,00 

Tout d'abord, nous verrons la couleur jaune brillante avec des réflexes verdâtres, spécifique aux vins mousseux haut de gamme, et l'effervescence intense et persistante, formée par de petites bulles. Il est fait en utilisant «Méthode traditionnelle».

Le nez est intense avec une légère sensation de levure, il reste plus dans le domaine des fruits verts, en particulier des pommes Granny, mais aussi avec des tiges de tomates de serre, du miel de tilleul frais et des fleurs sauvages.

La première impression gustative est l'équilibre, le velouté et la forte acidité naturelle. Bien sûr, étant un Brut Nature, il faut s'attendre à un caractère austère, mais frénétique, simple, parfaitement plié sur les températures qui augmentent d'année en année.

C'est un vin pour les amateurs de Cava, plus que le Prosecco, mais tout le monde peut trouver l'enchantement de l'un des deux cépages les plus charismatiques: Tămâioasă Românească avec 10 grammes de sucre et Busuioacă de Bohotin avec 14 grammes de sucre, traversant légèrement en grappe extra sèche.

  • Couleur: Vin mousseux, Vin blanc
  • Grape: Francus
  • Région: La région viticole des collines moldaves
  • Établissement vinicole: Cave Cotnari
  • L'alcool: 12%
  • Catégorie: Vins mousseux bruts
  • Format: 0,75 l'
  • An: 2017
  

La société Cotnari est au cœur du vignoble Cotnari depuis 1948. L'amour de la population locale pour la culture de la vigne et le fruit nous a appris à chérir chaque raisin ensoleillé et à partager avec les autres la joie de vivre.

Le voyage du vin est long mais riche en récompenses. Nous prenons soin de plus de 1700 hectares de vigne par le biais des meilleures exploitations agricoles. Nos spécialistes travaillent dans les laboratoires de l'entreprise et le vignoble à la recherche de nouvelles variétés de vignes ou de nouveaux assemblages de vins.

Le secret de la qualité exceptionnelle des vins Cotnari est que le rendement moyen à l'hectare ne représente que 70% à 80% du rendement obtenu par tout autre vignoble de Roumanie ou d'autres pays viticoles. Ainsi, notre entreprise privilégie toujours la qualité à la quantité. Nous chérissons notre collection la plus réussie en commençant par celle de 1957 dans la collection.

Le vignoble sacré de Cotnari, nommé par Dimitrie Cantemir, représente le résultat d'une ancienne activité viticole. Depuis les temps anciens jusqu'à aujourd'hui, la vigne n'a cessé d'embrasser les douces collines et a profité des caractéristiques de la région.

Le vignoble est à l'abri des vents locaux et des courants d'air froid dus au phénomène des masses d'air «foehn», qui provoque un processus de chauffe. En mai - septembre, la période est caractérisée par une faible nébulosité, favorable à l'insolation, à la croissance du raisin et à l'accumulation de sucre. Le sol est extrêmement propice à la viticulture, avec une composition sablo-argileuse, riche en humus et à bases changeantes.

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