Colocviu la Veneția - méthode traditionnelle

19,00 

Le vin est fait par Busuioacă de Bohotin cépage, l'un des rares raisins au monde et le seul cépage indigène roumain à produire du vin rosé aromatique naturel. C'est un vin extra sec obtenu grâce à la méthode traditionnelle avec un perlage compact et souple.

La couleur est rose pâle et le nez et le goût fourniront la beauté de la variété, les excellentes saveurs de roses et de basilic. En plus, il nous gâte avec des saveurs de pommes rouges séchées, de canneberges, de framboises et de noisettes non mûres. Son goût dynamique et soyeux rappelle les fraises des bois et la framboise moelleuses. L'arrière-goût est légèrement croquant, avec des accents agréables de fraises des bois douces.

Il se marie très bien avec des apéritifs et du fromage fin.

  • Année: 2017
  • Couleur: Vin rosé, Vin mousseux
  • Grape: Busuioacă de Bohotin
  • Région: La région viticole des collines moldaves
  • Établissement vinicole: Cave Cotnari
  • L'alcool: 11,5%
  • Type: Super sec
  • Format: 0,75 l'
  

La société Cotnari est au cœur du vignoble Cotnari depuis 1948. L'amour de la population locale pour la culture de la vigne et le fruit nous a appris à chérir chaque raisin ensoleillé et à partager avec les autres la joie de vivre.

Le voyage du vin est long mais riche en récompenses. Nous prenons soin de plus de 1700 hectares de vigne par le biais des meilleures exploitations agricoles. Nos spécialistes travaillent dans les laboratoires de l'entreprise et le vignoble à la recherche de nouvelles variétés de vignes ou de nouveaux assemblages de vins.

Le secret de la qualité exceptionnelle des vins Cotnari est que le rendement moyen à l'hectare ne représente que 70% à 80% du rendement obtenu par tout autre vignoble de Roumanie ou d'autres pays viticoles. Ainsi, notre entreprise privilégie toujours la qualité à la quantité. Nous chérissons notre collection la plus réussie en commençant par celle de 1957 dans la collection.

Le vignoble sacré de Cotnari, nommé par Dimitrie Cantemir, représente le résultat d'une ancienne activité viticole. Depuis les temps anciens jusqu'à aujourd'hui, la vigne n'a cessé d'embrasser les douces collines et a profité des caractéristiques de la région.

Le vignoble est à l'abri des vents locaux et des courants d'air froid dus au phénomène des masses d'air «foehn», qui provoque un processus de chauffe. En mai - septembre, la période est caractérisée par une faible nébulosité, favorable à l'insolation, à la croissance du raisin et à l'accumulation de sucre. Le sol est extrêmement propice à la viticulture, avec une composition sablo-argileuse, riche en humus et à bases changeantes.

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