Le signe sauvage – Fetească Neagră

Une expression audacieuse du cépage rouge emblématique de la Roumanie, fermenté exclusivement avec des levures sauvages et naturelles du vignoble.

Dans le verre, il révèle une robe rubis profond et un bouquet vibrant de prunes mûres et de groseilles rouges. En bouche, il est ample et élégant, avec des tanins souples et bien intégrés et une finale longue et veloutée. Grâce à l'absence d'élevage en fût de chêne, ce vin capture l'essence la plus pure du terroir. Fetească Neagră variété — démasquée, authentique et expressive.

Terroir et vinification
Issus d'une parcelle située à 200 mètres d'altitude, sur des sols de chernozem, de sable et de gravier, les raisins ont été soigneusement sélectionnés et ont fermenté spontanément grâce à leurs propres levures indigènes. Chaque étape a été minutieusement surveillée afin de préserver le processus naturel, ce qui donne un vin qui reflète à la fois le terroir et le cépage dans toute leur authenticité.

Accord Mets
Dégusté seul, il accompagne également parfaitement des plats raffinés de canard et de porc, des lasagnes, des pâtes à la sauce bolognaise ou des plateaux de fromages à pâte mi-dure.