Le Blanc de Noir classique séduit par sa couleur jaune paille pâle, ses notes de brioche et de pain fraîchement cuit, ses saveurs fruitées vibrantes et son effervescence fine et durable.
Élaboré selon la méthode traditionnelle avec un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, il a subi quatre mois de fermentation en bouteille à 13-14°C, six ans d'élevage sur lies et un dosage extra brut (<6g de sucre/litre).
Idéal pour les grandes occasions, il s'accorde parfaitement avec les coquilles Saint-Jacques, le homard, le carpaccio de bœuf, le caviar, les fromages fins ou les œufs bénédictine. Lauréat du concours roumain des vins mousseux 2024, il incarne l'élégance et la sophistication.
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