Alira Grand Vin Fetească Neagră

26,80 

Dominé par une forte note de truffe blanche, le vin s'ouvre progressivement sur les fruits noirs, les prunes fraîches et fumées, l'eucalyptus et la mousse expresso.

La saveur de chocolat noir est combinée avec des prunes, des cerises amères et du café. Ce vin révèle des notes d'oranges sanguines de Sicile et de poivre de Cayenne en finale longue et fruitée.

Vinification

Nous vendangons à la main puis nous les sélectionnons avec soin.

La macération à froid des baies entières s'effectue de 3 à 5 jours à 14 ° C.

La fermentation alcoolique (100% avec ajout de souches de levure sélectionnées) est contrôlée à 26-28 ° C pendant 6-8 jours et elle est suivie d'une macération de 12 à 15 jours en cuves thermorégulées.

Maturation
Le vieillissement a été effectué en barrique française pendant environ 14 mois.

Récompenses
2013 Nov, Premiile de Excelență Vinul.Ro: médaille d'or

  • anti-âge: années 5 - 8
  • L'alcool: 13,5%
  • Format: 0,75 l'
  • Grape: Fetească neagră
  • Fabrication: Bouteilles 25,500
  • Région: La région viticole des terrasses du Danube
  • Vignoble: Oltina DOC
  • Couleur: de vin rouge
  • Type: sécher
  • Établissement vinicole: Alira
  • Année: 2017
  

Le vignoble se situe entre Aliman (ville frontalière) et Rasova, sur les collines près du Danube. L'endroit remplit presque toutes les conditions pour créer un petit paradis: forêts de feuillus, étangs remplis de poissons, oiseaux de toutes espèces, forêts de caroubes idéales pour les ruches des habitants, et terres riches parfaitement adaptées aux vignes.

Ce coin de paradis était incomplet sans une goutte de bon vin local.

Passionné de vin, l'homme d'affaires Dr. Karl Hauptmann voulait un vignoble de coquette, dans un pays dont il est tombé amoureux au premier regard: la Roumanie.

La terre a été découverte par une heureuse chance. Après que la première surface de sol qui semblait initialement prometteuse se soit révélée trop salée, comme le montre l'étude du sol, l'équipe, sur le chemin du retour, est passée par Aliman.

À ce moment, Marc Dworkin, le vigneron français envoyé par Karl, a estimé qu'il devait arrêter la voiture et vérifier une énorme parcelle de terre cultivée avec du maïs, à proximité.

Sentir le souffle du sol est l'un de ses talents. Il sortit de la voiture et examina l'endroit plus près, en silence. Plus tard, ce terrain accueillerait et jouirait de superbes rangées de vignes.

La sélection intuitive du sol n'était que le début d'une étude approfondie. Des analyses détaillées du sol, réalisées dans un laboratoire en France, confirment une fois de plus l'appel de Marc Dworkin aux grands vins. Il avait raison!

Maintenant, le paradis d'Aliman est complet.

Voici les détails techniques du terroir d'Aliman et Rasova:

La zone viticole Dobrogea Hills fait partie du plateau de Dobrogea délimité par le Danube, la mer Noire et la frontière bulgare.

Caractéristiques physico-géographiques: principalement relief en plateau alternant avec des zones d'altitude et de fragmentation faibles à modérées, avec une couche de loess sableux et un bioclimat continental humide, favorable aux vignes.

Eco-climat: grande quantité de rayonnement global (89-91kcal / cm) et de ressources héli-thermiques (IH = 2.37-2.45), avec les niveaux les plus bas de ressources hydrauliques (CH = 0.7 - 0.8).

Précipitations: faibles (212 - 257 mm en période de végétation)

Caractéristiques lithologiques: dépôts de loess prédominants, interrompus par les calcaires conchifères sarmates. Le loess a une texture argilo-sablonneuse, tandis que les rendzinas se rencontrent sur les pentes et sur les sols fortement érodés.

Toutes ces caractéristiques techniques sont favorables à des cépages de haute qualité et à la création de vins riches et fruités d'exception. En fait, c'est tout ce que nous avons toujours voulu, pour faire de grands vins pour ceux qui les méritent.

Lorsque vous dégustez nos vins, vous ne ressentez pas seulement les arômes forts ou la structure complexe, vous ressentez également l'histoire derrière les vins, le travail acharné de chaque personne qui a investi des efforts, du temps et de la passion pour que vous profitiez d'un grand moment: les vins d'Alira.

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